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自动化酿酒设备在生产中应注意把握好火力

来源:http://www.xxslzz.com/news587637.html发布时间:2021/4/6 17:48:00

  自动化酿酒设备制造原料较好,其各方面性能都得到了提升,比如抗腐蚀性,让酿造出的酒口感醇厚、品质更好,今天小编就带你去了解一下自动化酿酒设备酿酒时要注意的方面吧。

  冬天使用自动化酿酒设备保温效果非常好,夏季用气迅速,表面不烫手,使用简单,可以为用户节省许多成本,要注意掌握好酿酒过程中的火候,这会影响酒质,一般普通设备出酒都是先出高酒,酒度慢慢降低,后尾酒慢慢降低。


  初酿时,先以大火烧开,在较短的发酵时间内,原料温度可达80℃左右,以确保葡萄酒的口感不受低沸点物质的影响,否则酒体会出现其他杂味,度数也有限;初酿时,炮火较小,这一过程可酿造我们想要的商品酒,炮火过大使酒醅温度升高,酒感会不太好。

  发酵后涉及到冷却环节,火力太大产生的蒸汽太大,酿酒设备的冷却速度跟不上,酒会发热,口感复杂,较热的酒挥发快,产量下降,所以说掌握好火候非常重要,影响到各个方面。

  综上所述,自动化酿酒设备在生产中应注意把握好火力,不然有再好的设备,也是酿造不出比较好的酒!

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